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domingo, 21 de junio de 2015

TARTA DE CHOCOLATE

Esta tarta es sin duda una de las mejores tartas de chocolate que he probado. También es porque a mí particularmente me gustan mucho los bizcochos que quedan jugosos, y ésta es superjugosa, fácil y con la que puedes quedar bien en cualquier ocasión. La puedes adornar de lo que más te guste, yo esta vez he elegido unos trocitos de naranja confitada que nos gusta mucho y que combina muy bien con el chocolate.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 250 grs. de chocolate negro
- 130 grs de mantequilla
- 150 grs. de azúcar
- 50 grs. de harina
- 1 pizca de sal
- 100 grs. de chocolate para postres
- 60 grs. de agua
- 60 grs de azúcar
- 20 grs de mantequilla
- Naranja confitada en trocitos

Preparación:

- Lo primero de todo es precalentar el horno que lo pondremos a 180º mientras vamos preparando la tarta.
- Pondremos la mariposa en la thermomix e incorporaremos las claras y la sal, y programamos 5 minutos, velocidad 3.
- Reservar la claras montadas e incorporar el chocolate que lo rallaremos 10 segundos velocidad 7.
- Bajar los restos y echar la mantequilla y programar 4 minutos 50º velocidad 2.
- Incorporar el azúcar y la yemas y batir 20 segundos velocidad 4.
- Agregar la harina y mezclar 10 segundos velocidad 4.
- Incorporar esta mezcla a las claras montadas con mucho cuidado y remover despacio.
- Engrasar un molde con un poco de mantequilla y verter el preparado. Meter en horno durante 30 minutos.
- Mientras se hornea vamos preparando la cobertura, para ello ponemos el chocolate de postres y lo rallamos10 segundos velocidad 7.
- Bajamos los restos y añadimos el agua y azúcar, y programamos 15 minutos 100º velocidad 3 sin cubilete.
- Incorporar la mantequilla y mezclar unos segundos en velocidad 4.
- Cubrir la tarta con la cubertura y adornar con la naranja.




1 comentario:

Eva Molina La cocina de las Molina dijo...

Esta tarta es de esas a las que les metes la cuchara y no paras hasta que no quedan ni las migas!!! Menuda pinta!!!